Fimmtudagur 8. júlí 2010
Indverskur chilli kjúklingur
- 1 kg beinlaus kjúklingur (skorinn í litla bita)
- 2 laukar (međalstórir)
- 3-4 tómatar
- 3-4 ferskt chili (brytjađ smátt)
- 3 dl rjómi ( eđa gríska jógúrt ţá er ţetta orđiđ meinhollt )
- 1 tsk salt
- 3-4 hvítlauksrif
- 1cm engiferrót
- 1 tsk cumin
- 1 tsk coriander
- ˝ tsk karrý duft
- 1 tsk garam masala
- ˝ tsk chilli duft
- 2-3 msk steiktur laukur (notist ef sósan er ţunn)
- 1 dl olía
Byrjiđ á ţví ađ skera laukinn smátt. Setjiđ hvítlauk, engifer og tómata saman í matvinnsluvél og maukiđ.
Setjiđ olíu á pönnuna og steikiđ laukinn í olíunni ţangađ til hann er orđinn gylltur á litinn og mjúkur. Ţá er maukinu bćtt út í og ţađ látiđ malla í tvćr mínútur.
Kjúklingurinn er settur úr í á ţessu stigi málsins. Ţegar kjúklingurinn er farinn ađ hvítna má bćta kryddinu út í, eđa öllu nema ferska chilli piparnum. Látiđ ţetta malla í sirka fimm mínútur og hrćriđ stöđugt í pottinum á međan.
Lćkkiđ hitann og bćtiđ rjómanum og ferska chillinu saman viđ. Hrćđi vel saman og látiđ malla í ţrjár til fjórar mínútur.
Ef sósan er ekki ţykk ţá má bćta steiktum lauk saman viđ. Lćkkiđ hitann ennţá meira og setjiđ lok á pönnuna og látiđ réttinn eldast í fimm mínútur til viđbótar.
Beriđ fram međ hrísgrjónum og salati.
Rétturinn inniheldur mikinn hvítlauk og mikiđ af ferskum chilli pipar. Hvítlaukur er klárlega pensillín fátćka og getur komiđ í veg fyrir kvef, flensu, lćkkađ blóđţrýsting og vörn gegn hjartasjúkdómum.
