Bláberja smoothie

• 1 Kubbur "silken" tofu
• 1 banani
• 1 bolli bláber
• 2/3 bolli bláber
• 1 matskeið hunang
• 2-3 ísmolar

Allt sett í blandara

Féttablaðið 26.08.2007

admin | | | | Umsagnir (0)

Bláberjasulta

Nú ætti að vera komin berjatíð, eða í versta falli stutt í hana. Því er upplagt að hafa þessa sultuuppskrift. Svo er bara að skottast í berjamó.

• 500 g ber
• 1 1/2 dl vatn
• Soðið í fimm mínútur. Tekið af hellunni og berin kramin.
• 350 g sykur

Stráð yfir smátt og smátt og soðið áfram í 10 mínútur.
Sett í litlar krukkur, þær fylltar alveg og lokað strax. Nauðsynlegt að vera nákvæmur með suðutímann.

Meira um: "Bláberjasulta"

Saft úr hrati og fleiru

Hrat af rifsberjunum og stikilsberjum er sett í pott með vatni sem látið er fljóta yfir. Rabarbari og bláber sett út í. Soðið í kortér. Síað á grisju yfir nótt. Lögurinn látinn í pott og hálft kíló af sykri sett út í hvern lítra. Vissara er að nota þessa saft fljótlega því óvíst er að hún þoli langa geymslu.

fela aftur

admin | | | | Umsagnir (0)

Rifsberjahlaup

Verulega einfalt og gott...

Fann þetta í fréttablaðinu, og fór svona að

• 1 kg Rifsber
• 1 kg sykur
• 1 dl vatn
• BENSON-NAT

Dóttir mín var svo duglega að týna rifsber hjá ömmu sinni að éga var tilneyddur til að gera smá hlaup handa henni.

Svona gerðum við
Fyrst af öllu þarf að þrífa berin með köldu vatni, t.d. í salatsigti. Síðan suðum við berin í vatninu og sykrinum, bæði rauð og græn (kanski verið ca 40% græn) ásamt stilkunum. Bæði betra að týna þau þannig, og í þeim er náttúrulegur hleypir. Það var smá slatti af laufi líka, bara betra því það er víst hleypir í þeim. Þannig mauk suðum við þetta við lágan hita, og sigtuðum síðan allt klabbið. Þannig fengum við nokkuð tæran vökva sem ég setti slettu af BENSON-NAT (minna en sagt er á umbúðum). Krukkurnar þarf að þrífa vel, og ég skola þær síðan að innan með BENSON-NAT í stað þess að setja fullan skamt.

Næst mun ég þó gera þetta örlítið öðruvísi, þ.e.a.s. sjóða berin í mauk í vatninu (ásamt stilkum og blöðum. Sigta síðan og vigta saftina og sjóða síðan sykurinn útí.

admin | | | | Umsagnir (0)