Kryddaðar hafrakökur

• 185 gr. smjör
• 155 gr. Dökkur púðursykur
• nokkrir vanilludropar
• 1 egg
• 60 gr sjálflyftandi hveiti
• saltklípa
• 1/2 tsk. natrón
• 3 tsk kanill
• 250 gr gróft haframjöl (valsaðir hafrar)
• Flórsykur (til að sigta yfir)

Meira um: "Kryddaðar hafrakökur"

Forhitið ofninn í 180 °c. Smyrjið nokkrar ofnplötur. Kremhrærið smjörið og sykurinn í skál.

Hrærið vanilludropum út í eftir smekk ásamt egginu. Sigtið hveiti, salt, natrón og kanil í skálina og blandið með sleif. Bætið haframjölinu í og blandið með höndunum í mjúkt deig. Fletjið deigið 5mm þykkt á mjölbornu borði og skerið út kökur. Bakið í ofninum í 25-30 mínútur þar til kökurnar ljósbrúnast. látið þær síðan kólna alveg og stráið svo ögn af flórsykri yfir.

fela aftur

admin | | | | Umsagnir (0)

Kornflakes kökur

• 200 gr hveiti 200 gr smjörlíki
• 150 gr sykur 150 gr púðursykur.
• 1-2 egg 1 tsk. natron
• 4 dl kornflex ½ tsk salt.
• 150 gr haframjöl .
• súkkulaðibitar
• Vanilla

Meira um: "Kornflakes kökur"

Allt sett saman í skál og hnoðað.
Mótið litlar kúlur og bakið í miðjum í 10-12 mín. 225°

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Tobleronekökur

• 125 gr Toblerone
• 100 gr Smjör
• 3 Egg
• 100 gr Flórsykur
• 50 gr Hveiti

Meira um: "Tobleronekökur"

Toblerone og smjör brætt við vægan hita. Þeytið egg og sykur vel, Þeytið súkkulaðiblönduni samanvið, blandið hveiti saman við með sleikju. Setið í muffensform, bakið við 210°C í 7-10 mín

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Söru Bernharðskökur

• 300 gr malaðar möndlur
• 6 dl flórsykur
• 5 stífþeyttar eggjahvítur

Smjörkrem

• 1½ dl sykur og 1½ dl vatn er soðið saman í sýróp, kælt aðeins.
• 5 þeyttar eggjarauður
• 300 gr smjör
• 2 msk kakó
• 2 ½ tsk kaffiduft

Meira um: "Söru Bernharðskökur"

Blandið flórsykri og möndlum varlega við hvíturnar.
Sett með skeið á ofnplötu.
Bakað við 180’C í ca 15 mím.

Smjörkrem
Volgu sýrópinu er hellt í mjórri bunu útí þeyttar eggjarauðurnar.
Þeytt allan tíman.
Blandið svo smjöri og kakói útí og þeytið áfram.
Kaffiduftinu er blandað við matskeið af sjóðandi vatni og sett útí. Kremið er kælt og smurt á kókurnar.

Kælt í ísskáp.

Bræðið ljóst og dökkt súkkulaði saman og hjúpið kökurnar.

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Salthnetutoppar

• 4 stífþeyttar eggjahvítur
• 2 dl sykur
• 1 dl kókosmjöl
• 1 dl mulið kornflex
• 1 dl brytjað súkkulaði
• 1 dl brytjaðar salthnetur
• ½ tsk lyftiduft

Meira um: "Salthnetutoppar"

Sykurinn er þeyttur saman við hvíturnar.
Öllu blandað varlega saman og sett með meðskeið á bökunarpappír.
125’C í ca 45 mín.

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Vanilluhringir Þórhildar ömmu

• 500 gr. Hveiti
• 375 gr. Smjörlíki
• 250 gr. Sykur
• 1 egg
• 1/4 tsk. Hjartasalt
• 1/2 tsk. Vanilludropar

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Súkkulaðihrískökur

• 7 eggjahvítur
• 600 gr sykur
• 200 g rice chrispies
• 100 g súkkulaðispænir
• Súkkulaði til að dýfa í

þeytið saman eggjahvítur og sykur blandið rice chrispies og súkkulaðispónunum útí hræruna með sleif. Sprautið litlum toppum á plötuna og bakið við 190°C í 6-8 mín kælið og dífið síðan í súkkulaði.

Þessa uppskrift sendi Jóhannes Jörundsson á facebook

Aðsent | | | | Umsagnir (0)

Bounty toppar

• 50 gr smjörlíki
• 1,5 dl sykur
• 2 egg
• 4 dl kókosmjöl
• 2 tsk kartöflumjöl
• 1 dl hveiti
• 4 pakkar bounty súkkulaði

Meira um: "Bounty toppar"

þeytið vel saman smjör og sykur hrærið eggjunum varlega saman við síðan kókosmjölinu, hveitinu og kartöflumjölinu setjið bountyin í matvinnsluvél og bætið þeim svo varlega saman við setjið með skeið á bökunarplötu, bakið 12 mín við 175°c eða þar til þær eru fallega brúnaðar.

Þessa uppskrift sendi Jóhannes Jörundsson á facebook

fela aftur

Aðsent | | | | Umsagnir (0)

Sörur (Andrea)

Botnar:

• 600 gr. Möndlur
• 500 gr. Flórsykur
• 11 – 12 stk. Eggjahvítur

Krem:

• 11 – 12 stk. Eggjarauður
• 2 ¼ dl. Strásykur
• 2 ¼ dl. Vatn
• 500 gr. Smjör (mjúkt)
• 3 msk. Kakóduft
• 1 msk. Neskaffi

Meira um: "Sörur (Andrea)"

Botnar:
Möndlurnar malaðar, ekki í duft.
Flórsykur sigtaður og bætt í.
Eggjahvítur stífþeyttar og blandað varlega saman við.
Sett með teskeið á bökunarplötu klædda smjörpappír og bakað við 180°C í u.þ.b. 10 mín.
Ef notaður er blástursofn hafið þá hitann 160°C.

Krem:
Sjóðið vatn og sykur í einskonar síróp, þar til sykur leysist alveg upp.
Eggjarauður þeyttar og sírópinu hellt heitu í mjórri bunu út í.
Þeytið vel á meðan blandan kólnar, uns hún er létt og ljós.
Sigtið kakó og kaffiduft og hrærið saman við mjúkt smjörið svo verði kekkjalaust og bættið því saman við eggjablönduna.
Smyrjið kreminu á botnana á kökunum og frystið.
Þegar kökurnar eru orðnar vel stýfar er kremhlutanum dýft í súkkulaðihjúp sem er gerður úr góðu hjúpsúkkulaði sem er brætt yfir vatnsbaði og haft rétt volgt svo hjúpurinn verði ekki of þunnur. Geymast vel í frysti.

fela aftur

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Amerískar súkkulaðibitakökur I

• 2,5 bollar hveiti
• 1 tesk. matarsódi
• 1. tesk salt
• 1 bolli smjör/smjölíki
• 3/4 bollar sykur
• 3/4 bollar púðursykur
• 1 tesk vanilludropar
• 2 egg
• 2 bollar súkkulaðibitar, best að nota eitthvað ekta súkkulaði...
• 1 bolli heslihnetur eða aðrar hnetur (má sleppa)

Meira um: "Amerískar súkkulaðibitakökur I"

Smjör/smjöríki, púðursykri, sykri og vanilludropum hrært saman, síðan er eggjunum bætt útí einu í einu. Þurrefnunum bætt rólega saman við.

Að lokum er súkkulaði og hnetum (ef vill) bætt útí.

Sett með teskeið á plötu og bakað við 180 í um 10 mín.

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Sörur

• 600 gr Hýðismöndlur
• 500 gr flórsykur
• 10 Eggjahvítur
• 2 ¼ dl vatn
• 2 ¼ dl sykur
• 10 eggjarauður
• 500 gr smjör
• 3 tsk kakó
• 1 tsk skyndikaffiduft
• 8 plötur rautt opal hjúpsúkkulaði

Meira um: "Sörur"

Handmala möndlur,flórsykur blandað saman við. Eggjahvítur stífþeyttar og blandað saman við varlega. Kökum sprautað á bökunarplötu í litlar kökur. Bakað við 180° ca 10 – 15 mín.

Krem:
Eggjarauður stífþeyttar, vatn og sykur soðið í sýróp (ca 8 mín á fullri suðu) kælt. Þessu hellt í langri bunu út í stífþeyttar eggjarauðurnar og hrært áfram þar til skálin er orðin köld. Þá er smjörið sett saman við í þunnum sneiðum og hrært, þá er kakó og kaffiduft sett saman við. Kremið kælt og borið á botnana á kökunum. Kökurnar settar í frysti í smá stund. Að síðustu er kökunum (krem megin) dýft í brætt súkkulaði.

Þessa uppskrift sendi Kolbrún Marelsdóttir á facebook

fela aftur

Aðsent | | | | Umsagnir (0)

Hálfmánar

• 500 g hveiti
• 300 g smjörlíki
• 200 g sykur
• 2 egg
• 2 tsk. lyftiduft
• 2 tsk. hjartarsalt
• vanilludropar
• rabarbarasulta

Meira um: "Hálfmánar"

Smjörlíki mulið saman við þurrefnin.
Eggi og vanilludropum bætt við.
Deigið er síðan hnoðað uns það er slétt og sprungulaust.
Gott er gott að láta það bíða í kulda yfir nótt.
Deigið er nú flatt út og mótað í kökur ca. 6-8 cm í þvermál, gott að nota glas.
Sulta látin á miðju hverar köku og þær brotnar til helminga og brúnum þrýst saman.

fela aftur

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Lion bar kökur

• 100 gr Lion bar
• 100 gr saxað suðusúkkulaði
• 150 gr púðursykur
• 80 gr smjörlíki
• 1 egg
• 160 gr hveiti
• 1/4 tsk natron
• ½ tsk salt
• 1 tsk vanilludropar

Meira um: "Lion bar kökur"

Allt hrært vel saman, lion bar sett saman við síðast smátt saxað. Sett á bökunarpappír með teskeið uþb ½-1tsk í hverja köku. Hafið bil á milli því þær renna dálítið út. Bakaðar í ca 8 mín við 180 gráður. EF þær eru of lengi í ofninum verða þær grjótharðar.

fela aftur

Solla | | | | Umsagnir (0)

Kornflexsmákökur

• 4 eggjahvítur
• 2 bollar púðursykur > stífþeytt.
• 4 bollar kornflex
• 2 bollar af kókosmjöli blandað saman við
• 100 gr af smáttsöxuðu suðusúkkulaði
• 1 tsk af vanilludropum

Sett með teskeið á bökunarpappirsklædda plötu í smá toppa. Bakað við 150 gráðu hita í ca 15 mín.

Solla | | | | Umsagnir (0)

Lakkrístoppar

• 3 eggjahvítur
• 200 gr. púðursykur
• 150 gr. rjómasúkkulaði
• 2 pokar súkkalaðihúðað lakkrískurl

Stífþeyta eggjahvítur og bæta sykri úti og þeyta áfram þar til sykur er alveg horfin.
Bæta þá söxuðu súkkulaði og lakkrískurli útí (hræra með sleif).
Sett með teskeið á plötu með bökunarpappír og bakað við 175 gráður í c.a 12-14 mín.

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Minstrels smákökur

u.þ.b. 50 stykki

• 1 dl flórsykur
• 200 gr smjör
• 1 dl kartöflumjöl
• 4 dl hveiti
• 1 pakki Minstrels (225 gr)

1. Blandið saman flórsykri, smjöri, kartöflumjöli og hveiti og hnoðið.
2. Mótið litlar kúlur úr deiginu og raðið á bökunarplötu klædda bökunarpappír.
3. Setjið Minstrels á hverja köku og bakið í miðjum ofni við 175°c í u.þ.b. 8-10 mínútur.

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Engiferkökur

• 500 g púðursykur
• 250g smjörlíki
• 500 g hveiti
• 2 egg
• 1 tsk lyftiduft
• 1 tsk natron
• 1 tsk negull
• 1 tsk kanill
• 1 ½ tsk engifer

Hnoðað og búnar til kúlur, flattar aðeins með gaffli.

admin | | | | Umsagnir (0)

Piparkökur

• 250 gr hveiti
• 2 tsk kanill
• 1 tsk negull
• 1 tsk engifer
• 1/8 tsk pipar
• 1 tsk matarsódi
• 90 gr smjörlíki
• 1 dl og 3 msk sykur
• 1/2 dl sýróp
• 1/2 dl mjólk

Öllu blandað saman - hnoðað - flatt út og mótaðar kökur.
Bakað í 175° í 10 mín.

admin | | | | Umsagnir (0)

Súkkulaði hlunkar

• 150 gr. smjörlíki
• 140 gr. púðursykur
• 140 gr. sykur
• 280 gr. hveiti
• 2 egg
• 5 gr. salt
• 5 gr. natron (matarsódi)
• 200 gr. súkkulaði
• 90 gr. hneturspænir (ef vill)

Meira um: "Súkkulaði hlunkar"

Hafið smjörlíkið við stofuhita, saxið súkkulaðið frekar smátt. Blandið öllu saman í hrærivél, mótið í litlar kúlur og bakið við 200°c þar til gullið.

fela aftur

Nornin | | | | Umsagnir (0)

Jógúrtkökur

• 3 egg
• 2 bollar sykur
• 220 gr smjörlíki
• 2,5 bollar hveiti
• 1 dós kaffijógúrt
• 1/2 tsk natron eða matarsódi
• vanilludropar
• 100 gr súkkulaðibitar

Egg og sykur er þeytt saman. Smjörlíkið og jógúrt bætt saman við, passa að ef smjörlíkið er brætt að það sé ekki of heitt þegar það er sett saman við og gott að setja fyrst saman smjörlíki og jógúrt og blanda því svo saman við eggin og sykurinn. Þá er þurrefnunum blandað saman við og að lokum súkkulaðibitunum. Sett í bréfform. Bakast í 20 mín. á 200°C

admin | | | | Umsagnir (0)

M og M muffins

12-14 stk.

• 3 dl hveiti
• 1 dl nýmjólk
• 1 dl sykur
• 50 g smjör, eða sjörlíki
• 45 g m&m
• 2 tsk lyftiduft
• 1 tsk vanilludropar
• 1 stk egg

Aðferð
Hitið ofninn í 175°C. Bræðið smjörlíkið við lágan hita. Saxið m&m´s. Blandið saman í hrærivélaskál sykri og bráðnu smjörlíki og hrærið vel. Setjið egg, mjólk og vanilludropa út í og hrærið. Sigtið hveiti og lyftiduft yfir, bætið söxuðu m&m´s við og blandið varlega.
Raðið pappírsmótum á bökunarplötu og hálffyllið þau með deigi. Bakið neðarlega í ofni í u.þ.b. 15 mín.

admin | | | | Umsagnir (0)

Kanelsnúðar

Hér eru einfaldir kanelsnúðar.

• 1 kg hveiti
• 300 gr smjörlíki
• 300 gr sykur
• 2 egg
• 4 tsk lyftiduft
• 1 tsk hjartarsalt
• 2 1/2 dl mjólk

admin | | | | Umsagnir (0)

Amerískar súkkulaðibitakökur

• 1,25 bolli hveiti
• 1 tesk. matarsódi
• ½ tesk. salt
• ½ tesk. kanill
• 1 bolli smjör
• 3/4 bolli sykur
• 3/4 bolli púðursykur
• 2 egg
• 1 tesk. vanilludropar
• 3 bollar haframjöl
• 340 g. brytjað súkkulaði, best að nota gott ekta súkkulaði

Smjör, sykur, púðursykur, egg og vanilludropar er þeytt saman og þurrefnunum (nema haframjöli) bætt smám saman úti. Að lokum er haframjöli og súkkulaði blandað útí degið. Sett með teskeið á bökunarplötu (með pappír) þarf að hafa gott bil á milli því þær renna út. Bakað við 200 gráður í 8 mín, alls ekki lengur! þær eiga að vera mjúkar!

Fengið að "láni" hjá henni Rebekku

admin | | | | Umsagnir (1)

Piparkökur

• 2 Tsk Lyftiduft
• 500 Gr Hveiti
• 500 Gr Púðursykur
• 250 Gr Smjör
• 2 Stk Egg
• 2 Tsk Natron
• 2 “ Engifer
• 1 “ Negull

Allt hnoðað.
Bakað í miðjum ofni Ca. 15 mín við 190 °C

admin | | | | Umsagnir (0)

Hinar frægu $250 súkkulaðismákökur

• 2 bollar smjör
• 4 bollar hveiti
• 2 tsk. matarsódi
• 2 bollar sykur
• 5 bollar haframjöl
• 24 oz. súkkulaðibitar
• 2 bollar púðursykur
• 1 tsk. salt
• 1 8oz. Hershey súkkulaði (rifið)
• 4 stk. egg
• 2 tsk. lyftiduft
• 3 bollar hakkaðar hnetur (að eigin vali)
• 2 tsk. vanilludropar/-sykur

Setjið haframjölið í blandara og blandið þannig að það verði að fínu púðri. Þeytið saman smjör, sykur og púðursykur þar til það verður létt og krem-kennt. Bætið eggi og vanilludropum út í; blandið hveiti, haframjöli, salti, lyftidufti og matarsóda saman við. Bætið súkkulaðibitunum, Hersheys súkkulaðinu og hnetunum út í. Hnoðið í kúlur og raðið á bökunarplötu með 5 cm. millibili.
Bakið í 10 mínútur við 375°F / 190°C. Þetta verða u.þ.b. 112 smákökur

Lilja | | | | Umsagnir (0)