Brauð

850 g hveiti 100 g sykur 150 g smjörlíki 5 dl volg mjólk 1 tsk salt 50 g pressuger eða 5 tsk þurrger

250 gr hveiti 100 ml. vatn 1 tsk. ger 1 lítill alukur handfylli af olívum klípa af salti

2 pilsner 33 cl (6 1/2 dl) við stofuhita, 1 bréf þurrger, 1 tsk. salt, 1 kg sigtimjöl.

1 bréf þurger 1 flaska malt 1/2 ltr súrmjólk 1 msk salt 1/2 dl dökt sýróp 7 dl rúgmjöl 10-11 dl hveiti

7 dl Vatn 1,7L hveiti 2 tsk salt 25gr þurrger

4 dl hveiti ½ msk matarolía ½ tsk salt ½ natron 1 ½ tsk ger leyst upp í 1 ½ dl af volgu vatni