Fiskibollur með gulrótum og lauk

• 500 g ýsuhakk
• 4 msk heilhveiti
• 1 tsk natríumskert salt
• ½ tsk nýmalaður pipar
• 1 egg
• 150 ml súrmjólk
• 2 gulrætur
• 1 hvítlauksrif
• 1 laukur (lítill)
• 2 msk steinselja
• 1 ½ msk olía

Sósa

• 2 dl súrmjólk
• 1 sinnep
• 1 msk graslaukur
• ½ tsk natríumskert salt
• ½ tsk nýmalaður pipar

Hrærið saman hakk, hveiti, salt, pipar, egg og súrmjólk. Rífið gulrætur, merjið hvítlauksrifið, saxið laukinn og bætið saman við hakkið ásamt smátt saxaðri steinselju. Setjið í kæli í 30-60 mínútur.
Mótið bollur og steikið í olíu á pönnu í 7-8 mínútur hvorum megin.
Sósa
Hrærið saman súrmjólk og sinnep bragðbætið með smátt söxuðum graslauk, salti og pipar.
hatidhafsins.is