Mango salsa

• 1 Mango skorið smátt
• ½ rauðlaukur , skorinni smátt
• 1-2 rauður chili pipar skorinn smátt
• 1-2 hvítlauksrif rifin smátt
• 2 cm engiferrót rifin
• 1 tsk púðursykur
• Slatti af sjoja sósu
• Safi úr einni lime

Láta marenerast í 6-24 klukkustundir