Mangó/Ritz Kjúlli

• 2. Sætar kartöflur
• 1 poki Spínat c.a 100 gr.
• 1 krukka fetaostur
• 3-4 kjúklingabringur
• 15-20 stk af Ritz kexi

• Mango Chutne

Sætar kartöflur skornar í c.a 1 cm sneiðar ( alls ekki of þykkar) og settar í botn á eldföstu móti.
Spínatið sett yfir kartöflurnar og feta ostur og ólían sett yfir spínatið. Bringurnar skornar niður og brúnaðar á pönnu gott að krydda með kjúklingakryddi einni krukku af Mango Chutney blandað saman við og sett yfir. 15-20 stk af Ritz kexi mulið yfir.
Bakað í ofni á 200 ° í 15 min og svo sett álpappír yfir ( mjög mikilvægt) og sett aftur inn í ofn í 20-30 min.
Gott er að stinga með prjóni í sætu kartöflurnar til að kanna hvort þær séu ekki orðnar mjúkar, ef ekki bæta þá aðeins við tímann.
Borið fram með salati og hvítlauksbrauði og jafnvel hrísgrjónum!