Fersk lime sósa

Hráefni

• 150 ml Sýrður rjómi, 18%
• 50 ml Ólífuolía
• 1-2 stk. Hvítlauksgeirar (má sleppa)
• salt og pipar
• 1 stk Lime börkur og safi
• 1tsk hunang (má sleppa)
• ½ stk. Chili (kjarnhreinsaður) má sleppa
• ½ búnt Ferskur kóríander má sleppa

Sósan er mjög fersk og passar með öllum grillmat ásamt skelfisk eða fiskréttum t.d. rækjkokteil

Aðferð
Þeytið saman ólífuolíu og sýrðum rjóma. Afhýðið og pressið hvítlauk og blandið saman við. Kryddið með salti, pipar, hunangi og lime-safa og fínt rifnum börk af lime. Sósunni má gefa asískan blæ með því að bæta við chili og ferskum kóríander.