Marineruð lúða

• 1 kg. marineruð stórlúða (tilbúin í fiskborði)
• 1 bakki Ítalskt kartöflusalat (tilbúið í grænmetisdeild)
• 1 poki spínat ferkt
• 1 poki ferskur mossarella ostur í litlum kúlum
• 2 stk. plómutómatar
• 1 stk. rauðlaukur.
• 1 dósmarineraðir plómutómataar frá sacla
• ferskur pamesan
• ólivuolía
• salt og pipar

Fiskurinn er steiktur í 3-4 mín á hvorri hlið á meðal heitri pönnu laukurinn er skorinn í þunna hringi, tómatarnir eru skornir í litla báta, spínatið er sett í skál tómatarnir, laukurinn,ferski mossarella osturinn og marineruðu tómatarnir eru settir útí því næst er smá ólivuolíu hellt yfir og salti og pipar og síðast perskur parmesan.
skjarinn.is