Frönsk súkkulaðikaka

• 175 g smjör
• 175 g súkkulaði, gott að nota 70% súkkulaði
• 2 dl sykur (má rúmlega)
• 3 eggjarauður
• 50-100 g heslihnetur
• 1dl hveiti
• 1/2 tsk kaffiduft
• 3 eggjahvítur

Bræða súkkulaðið og smjörið. Setja eggjarauður út í og hræra vel. Hnetur, kaffiduft og hveiti út í og síðast stífþeyttar eggjahvítur. Sett í form, bakað við 200°C í 1/2 klst, ekki baka of lengi. Brætt súkkulaði yfir. Borið fram með þeyttum rjóma.