Laufabrauð Þorfinnu

• 1 kg hveiti
• 4 1/2 tsk salt
• 4 msk sykur
• 1 tsk lyftiduft
• 1/8 tsk hjartasalt
• 1/8 natron (matarsódi)
• 800 ml mjólk
• 2 msk kúmen
• 100 gr smjörlíki

Mjólk, smjörlíki og kúmen hitað að suðu og látið standa í smá stund.
Deigið hnoðað upp og rúllað í pylsu.
Látið standa í viskastykki í 10-15 mínútur.
Deigið er skorið í 40-45 gr. kúlur, flatt mjög þunnt út og hringlótt kaka skorin út.
Eftir að búið er að skera í kökurnar er ISIO 4 olía hituð í víðum potti eða pönnu og hver kaka steikt.
Gott er að nýta afskurðinn af kökunum til að kanna hvort olían er nógu heit (einnig eru Lufsurnar mjög góðar 🙂