Hollar hafrakökur

• 2 dl lífræn ólífuolía eða kókosolía
• 2 dl agave sýróp
• 1 egg
• 2 tsk vínsteinslyftiduft
• 1 tsk vanilluduft
• 1 1/4 b spelt, t.d. gróft & fínt til helminga
• 1/2 tsk salt
• 3 1/2 b haframjöl
• 5-6 msk vatn eða appelsínusafi
• 1 tsk kanill
• (1 b rúsínur)
• 3/4 b heslihnetur, saxaðar

Aðferð
Setjið olíu, sýróp, egg & vanillu í blandara & blandið saman, hellið blöndunni í skál, bætið spelti, lyftidufti & salti útí & hrærið vel saman. Bætið haframjölinu útí & blandið vel saman. Setjið bökunarpappír á bökunarplötu & setjið kökurnar á með því að nota teskeið, gott að ýta létt á með bakhliðinni á teskeiðinni til að gera þær flatari.
Bakist við 180 – 200°C í um 12 – 15 mín
Tilbrigði
Setjið kalt kaffi eða kornkaffi í staðin fyrir vatn/appelsínusafa, sleppið rúsínum & hnetum & setið 70% súkkulaði í staðin…. þá eru þetta orðnar að dýrindis smákökum.
er.is