Stóri Dímon

• 1 brauð
• Stórt skinkubréf
• 200 gr sveppir
• ½ dós aprikósur
• 1 ½ peli rjómi
• 1 Stóri Dímon
• Rifinn ostur

1. Osturinn er bræddur við vægan hita í rjómanum.
2. Sveppirnir steiktir í örlitlu smjöri.
3. Brauðið rifið niður í eldfast mót.
4. Aprikósurnar brytjaðar niður og settar yfir brauðið ásamt safanum af þeim.
5. Sveppir og skinka sett yfir og að lokum rifinn ostur og svo inn í ofn.
6. Hitað þar til rétturinn er vel heitur í gegn.