Jafningur

• 50 g smjörlíki
• 50 g hveiti
• 1 l mjólk
• 1/2 tsk. salt
• 1-3 msk. sykur
• ögn hvítur pipar

Bræðið smjörlíkið í potti, hrærið hveitinu saman við, þannig að úr verði smjörbolla. Bætið mjólkinni varlega í og hrærið uns kekkjalaust. Látið sjóða í nokkrar mínútur og hrærið vel á meðan. Kryddið með salti, sykri og pipar. Borið fram ýmist sem sósa eða soðnar kartöflur settar útí og borið fram með t.d. hangikjöti.