Kjúklingastrimlar í beikon- og sveppasósu

• 4 kjúklingalæri
• hveiti
• 2 msk. olía
• 1 laukur, saxaður
• 4 beikonsneiðar, saxaðar
• 150 g sveppir skornir í sneiðar
• ½ bolli hvítvín eða sítrónuvatn
• 2 ½ dl kjúklingakraftur (teningur og vatn)
• 1 tsk. estragon (fáfnisgras)
• salt og pipar eftir smekk
• 2 dl matreiðslurajómi
• 3 vorlaukar, saxðir

Skerið kjúklingalærin eða bringurnar í bita, veltið bitunum upp úr hveitinu og brúnið í olíunni á djúpri pönnu eða í potti. Bætið lauknum og beikonbitunum út í og steikið þar til það fer að brúnast. Bætið sveppunum út í og steikið í 2-3 mínútur. Hellið hvítvíninu og kjúklingakraftinum út í og kryddið með estragoni, salti og pipar. Hellið rjómanum út í og hitið að suðumarki. Stráið vorlaukum yfir og berið réttinn fram með kartöflum eða hrísgrjónum og salati.