Kjúklingalasagna

Uppskrift fyrirr 6

• 500 gr. brytjaður kjúklingur
• 1 dós (16 oz) niðursoðnir tómatar
• 1 dós (6 oz) tómat púrra
• 1 ½ msk söxuð steinselja
• 1 ½ tsk salt
• 1 tsk basil
• u.þ.b. 200 gr Lasagna plötur
• 2 dósir kotasæla, hrein
• 1 egg, slegið saman
• ½ tsk pipar
• 180 gr Mozzarella ostur
• ½ bolli Parmesan ostur

Matreiðsla
Setjið kjúklinginn á meðalheita pönnu og hrærið af og til í 6 mínútur. Setjið niðursoðnu tómatana, tómatpúrruna, ½ tsk af steinseljunni og 1 tsk af saltinu í blandara og hrærið vel saman. Hrærið blöndunni saman við kjúklinginn á pönnunni og látið malla í u.þ.b. 20 mínútur. Blandið saman í skál afganginum af steinseljunni, afganginum af saltinu, kotasælunni, egginu og pipar.
Setjið nú allt í eldfast mót. Fyrst kjúklinginn, þá kotasælublönduna , mozzarella ost, og síðan lasagna plöturnar, aftur kjúkling og síðan parmesan ost. (eða blandið eins og hverjum þykir best)
Mjög gott er að geyma í ísskáp yfir nótt áður en eldað en ekki nauðsynlegt. Setjið í 190° heitan ofn og eldið í 30 mínútur. Látið standa í 10 mínútur áður en borið fram.