Deig utan um fisk

Þetta deig er úr smiðju Inga Hafliða Guðjónssonar matreiðslumanns. Við steikingu gefur RækjuBragðið og HumarBragðið flökunum fallega áferð.
HumarBragð eða RækjuBragð eftir smekk

• 100 gr hveiti
• 2 egg
• 1 msk sætt sinnep
• Mjólk til þynningar
• Salt og pipar

Hrærið saman eggjum og hveiti og þynnið með mjólk þartil aðeins þynnra en vöffludeig. Bætið sinnepi, RækjuBragði eða HumarBragði útí og hrærið vel. Smakkið til með salti og pipar. Dýfið fiskstykkjunum í deigið, veltið svo uppúr raspi og steikið á pönnu.