Muffins án eggja

• 160 g hveiti
• 130 g sykur
• 1 tsk. lyftiduft
• 2 dl mjólk
• dl smjör
• 1/2 tsk. Vanilludropar

Bræðið smjörlíkið og blandið síðan öllu saman og hrærið eins lítið og hægt er. Látið deigið í vel smurð smámót og bakið kökurnar við 25 C í 10 15 mín.
Það getur verið gott til tilbreytingar að blanda kakó í deigið. Það má skreyta muffinskökurnar með flórsykurbráð eða skrautsykri.