Appelsínu önd
Rifinn börkur af 1 appelsínu 3 msk. Appelsínumarmelaði 1 msk. Hunang Salt og pipar 5 dl. Andasoð 2 msk.sykur 1 stk.appelsína ½ dl. Appelsínuþykkni 1 dl. Rauðvín Ögn kjötkraftur Sósujafnari 2 msk. Kalt smjör
Síðustu færslur
Lax með mangosalati og jógúrtsósu
160 g lax 1 dós Jógúrt 2-4 skeiðar eftir smekk Mango chutney 50 ml Extra virgin ólífuolía 1 rif Hvítlaukur ½ stk. Fínt saxað kjarnhreinsað chilli 1 stk. Laukur 1 stk. Safi úr einum lime ávexti 1/5 búnt Nokkur lauf ferskt kóríander Salt og pipar Lesa meira
Laxapaté
500 gr nýr lax 500 gr rækjur 500 gr reyktur lax 350 gr majonese 350 gr sýrður rjómi 700 gr þeyttur rjómi 25 blöð matarlím hvítvín
Laxapaté með graslauk
300 gr reyktur lax 100 gr bráðið smjör 300 gr sýrður rjómi 2 blöð matarlím salt og pipar 1 dl graslaukur
Andabringur með kirsuberjasósu
3-4 andarbringur eftir stærð. (um 250 gr á mann) 250 g kirsuber (hreinsið steinana úr) 1 grænt Granny Smith-epli. Flysjað og kjarnhreinsað, skorið í bita. 1 dl rauðvín 2 tsk sykur 1/2 kanilstöng, mulin 3 negulnaglar pipar hnífsoddur af múskat smjör
Silungur
1 dl hnetur, pistasíuhnetur 1 tsk pipar svartur 700 gr silungur, vatnableikja 1 dl koriander 1 stk lime 1 tsk salt 4 msk mango-chutney
Afrískur kjúklingur
Kjúklingur: 1 msk púðusykur ½ tsk paprikuduft ½ tsk salt 1 ½ stk Hhvítlauksrif 1 stk laukur,hrár 2 ½ tsk karrý Madras 400 gr Kjúklingabringur, án skinns ½ tsk kanill 3 msk matarolía 1 tsk krydd, cumin Ofan á: ½ stk bananar 1 stk Ananas, Lesa meira
Austurlenskur hakkréttur
500 g nautahakk 4 hvítlauksrif 1 laukur 3 cm bútur ferskt engifer ½ paprika 2 gulrætur ½ hluti kínakál eða hvítkál 2 msk sæt chillisósa 8 msk soyasósa 4 dl vatn 3 tsk grænmetiskraftur 1 tsk salt