Uppskriftavefur
Fyrir 4 700 gr kjúlli skorin í bita Marinering : 4 dl létt ab mjólk 4 msk sítrónusafi 4 tsk cumin 4 tsk cayenne pipar 4 tsk svartur pipar 2 tsk kanill 2 tsk salt ca 4 cm bútur engifer rifinn eða maukaður Sósa : Lesa meira
12 stk. humarhalar 23 msk. smjörlíki 1/2 stk. laukur 5 stk. hvítlauksgeirar 2 stk. sveppir 1/2 msk. tómatþykkni 1 tsk. paprikuduft 1/2 tsk. karrí 2 dl hvítvín 1,5 lítrar vatn 1 tsk. fiskikraftur 1 tsk. kjötkraftur smjörbolla (50 g smjörlíki og 50 g hveiti) 2 Lesa meira
1 kg rabbabari 650 gr sykur 6-8 msk ferskt engifer, 3 msk lime/sítrónusafi
Tvö flök meðalstór Einn stór laukur Fiskikraftur og súputeningar Salt pipar sósulitur Íslenskt smjör Hveiti
400 g kartöflur (soðnar og stappaðar) 100 g möndluhakk 100 g graskersfræ 1 poki klettasalat 1 hnefi basilíkum 2 dl græn ólífuolía hvítlaukur, salt og pipar eftir smekk
1 kg rabbabari 800 gr sykur Setur rabbabarann í pott og sykurinn ofan á og lætur standa þar til sykurinn er bráðnaður að mestu, nokkra klukkutíma eða yfir nótt. Sýður svo sultuna við vægan hita þar til hún fer að dökkna og hrærir af og Lesa meira